2015.06.27

陪伴我十年的舊烤箱該退休了,最近購入一台新的烤箱,搭配麵包機揉好發酵好的麵糰,可做出更多變化的麵包和點心,讓家人吃的安心。
 
古文這兩天要準備期末考,利用晚上他自己溫書的空檔,媽咪就來做些麵包當明天的早餐吧!
 
 
做法:
1、依照麵包機食譜將所有材料置入麵包桶內,選定製作模式、容量及烤色後,按下啟動鍵,麵包機開始運作,揉麵至發酵完成所需時間約2小時。
2、將發酵完成的麵糰取出,拍打麵糰讓空氣跑出來,然後分割成小塊。
3、將一小塊冰凍的奶油包進麵糰裡,揉圓,收口朝下擺進烤盤,即為奶油小餐包。
4、將麵糰桿成三角形的片狀,塗一層奶油,從寬的一邊向上推,捲成牛角的形狀,即為奶油捲。
5、烤箱先預熱170度,上下火烤8-10分鐘,若烤箱無法上下火獨立控溫,待底部上色先關下火,續烤2~3分鐘,停火後再利用餘溫悶上色。
 
 
 
發酵後會變成兩倍大,白白胖胖的
 
 
烘烤中~表面逐漸上色
 
 
成品出爐囉~奶油好香、麵包好軟
 
 
奶油捲
 
奶油小餐包
 
 
媽咪使用的兩款機器都是在momo購物網選購的
12H快速到貨 早上訂下午到 晚上就有熱騰騰的麵包可以吃囉!!
 
 
 
 

 

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